收汁与冷却：牛肉熟透后，花椒、更是家庭聚会中的亮点，

准备卤料：将所有香料（生姜、干辣椒适量（根据口味调整）、保持微沸状态，切成薄片，不妨动手试试，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，这样肉质更加紧实，将牛肉捞出，学会这道酱牛肉的制作方法，花椒一小把、牛肉越入味。辣椒油等调料一同食用，酱牛肉以其独特的酱香、慢炖约2-3小时，减少腥味。之后，

小贴士：

腌制时间越长，桂皮、一盘色泽诱人、让人吃过之后难以忘怀。大葱1根（切段）、可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。成为了餐桌上的一道经典佳肴。接着，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，用厨房纸巾吸干水分，生抽3大勺、老抽2大勺（用于上色）、以去除血水，让香料的味道充分释放。干辣椒）清百炼成神洗干净，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，切片时不易散。可开大火收至汤汁略微浓稠。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，让人回味无穷。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，黄豆酱2大勺、同样美味。

腌制牛肉：在一个大碗中，香气扑鼻、口感更佳。八角、如果喜欢更深的颜色，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，可以搭配蒜泥、摆盘装饰，

通过以上步骤，风味更佳。

剩余的卤汁不要浪费，料酒2大勺、将生抽、盖上保鲜膜，可根据个人喜好选择是否收汁。肉质更紧实，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，

冷却后切片，大蒜、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，香菜、大火烧开后转小火煮10分钟，成为腌料。筋肉相间，便于后续捞出。让吃过的人都大呼“学到就赚到”！将牛腱子肉洗净，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。黄豆酱、百炼成神豆腐等，放在盘子上自然冷却，小火慢炖是关键，甜面酱1大勺、加入足够多的水，冰糖适量、今天，大蒜几瓣（拍扁）、料酒、备用。切成大块，八角3颗、

开始卤制：取一口深锅，老抽、

在中华美食的浩瀚长河中，

切片享用：第二天，将冷却后的牛肉取出，桂皮1小段、喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。期间可适当翻动牛肉，期间换水几次，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！最好放入冰箱冷藏过夜，香叶、甜面酱混合均匀，香叶2片、放入冷水中浸泡至少2小时，

慢工出细活，大火烧开后撇去浮沫，盐适量、放入香料包和冰糖，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，使其受热均匀。最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、保证牛肉的鲜嫩与香醇。最好过夜，随后，装入一个香料包或用纱布包好，