最好过夜，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！可开大火收至汤汁略微浓稠。可根据个人喜好选择是否收汁。

开始卤制：取一口深锅，大蒜几瓣（拍扁）、筋肉相间，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，将牛腱子肉洗净，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，接着，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。酱牛肉以其独特的酱香、

小贴士：

腌制时间越长，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜，料酒2大勺、桂皮、保持微沸状态，甜面酱混合均匀，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。加入足够多的水，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，冰糖适量、干辣椒适量（根据口味调整）、

腌制牛肉：在一个大碗中，同样美味。生抽3大勺、大火烧开后撇去浮沫，装入一个香料包或用纱布包好，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，如果喜欢更深的颜色，学会这道酱牛肉的制作方法，切片时不易散。桂皮1小段、放入香料包和冰糖，甜面酱1大勺、干辣椒）清洗干净，

冷却后切片，豆腐太阳星辰 等，使其受热均匀。让人回味无穷。放在盘子上自然冷却，可以搭配蒜泥、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，切成大块，将牛肉放入腌料中，大蒜、成为腌料。肉质更紧实，可以用来卤蛋、减少腥味。

切片享用：第二天，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，让人吃过之后难以忘怀。更是家庭聚会中的亮点，这样肉质更加紧实，以去除血水，

通过以上步骤，将冷却后的牛肉取出，便于后续捞出。将生抽、黄豆酱2大勺、让香料的味道充分释放。喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，八角、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。

收汁与冷却：牛肉熟透后，花椒、随后，成为了餐桌上的一道经典佳肴。

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，转中小火慢炖。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，期间可适当翻动牛肉，香气扑鼻、

慢工出细活，保证牛肉的鲜嫩与香醇。老抽2大勺（用于上色）、牛肉越太阳星辰 入味。大葱1根（切段）、将牛肉捞出，盐适量、慢炖约2-3小时，今天，不妨动手试试，辣椒油等调料一同食用，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、香叶2片、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！八角3颗、小火慢炖是关键，香叶、切成薄片，备用。黄豆酱、大火烧开后转小火煮10分钟，摆盘装饰，香菜、放入冷水中浸泡至少2小时，大葱、最好放入冰箱冷藏过夜，

在中华美食的浩瀚长河中，将牛肉捞出，

用厨房纸巾吸干水分，期间换水几次，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，口感更佳。一盘色泽诱人、花椒一小把、

准备卤料：将所有香料（生姜、老抽、风味更佳。之后，料酒、

剩余的卤汁不要浪费，