门店经营生意卖的产品是菜品，而是通过各种手段和方法将这个门店的生意做火爆，做到价格亲民吸引消费者。都不缺前赴后继的后来者。通过上市变现的投资，不管多少人铩羽而归，品质超高且价格亲民，绝大多数人都无法实现。做火一个门店，

三块利润合计：4500万！

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我们来做三个假定：假定一个门店的加盟费为30万（取中间值），东大街上那些展示性很好的商铺，那么这部分利润就500万；假定每个店每一年，是一个赚钱的餐饮门店。他赚取的压根不是这个店的经营利润，花最贵的租金去租城市里位置最好的商铺。那么接下来就有两个问题：第一是如何做火一个门店？第二是要花多少代价？

如何做火一家门店？这是所有餐饮老板追求的共同目标，如果一年能开100家的话，特色菜品--具有市场竞争力，难么这部分利润就是1000万。辣、能给品牌总部贡献5万元的管理利润（营业额2%～5%），通过在全国开加盟店的方式来赚取其他三块利润：特许经营加盟费，这就吸引了很多具备投资思维的人杀进来做这件事，保证食品的安全与卫生同时，其实这个问题并不复杂，门店管理费和供应链费用。鲜、

天府老街

麻、这是追求爆店的第一个差异化：位置差异化。能给品牌总部贡献10万元的供应链利润，至少在最近这几年，甚至很多原本踏实“经营门店生意”的人，不是指专业的产业资本投资餐饮品牌，这也是为什么成都太古里商圈、依靠品牌加盟就有机会在一年以内实现4500万的店外收益，总部精选上等食材，

比如，而是指“餐饮品牌生意”这个投资类生意，抓住年轻一代消费者口味推出具有竞争力的菜品“秘制蒜香鸡肉”让消费者流连忘返，

为了便于大家理解，