表面的水分变干以后,复炸过的薯片更酥脆,拜拜!最后清洗至水分清澈透明,等油温再次升至9成热时把薯片放入锅中复炸下。
大家好,今天分享给大家一个自制红薯薯片的做法,因为这个薯片太薄,
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好了,用手轻轻一捏就碎,一定要温柔一些,一定要将里面的淀粉给它清洗干净,接着用擦板给它擦成薄片,不仅简单又好吃,先放入水中,
这个纯手工自制红薯薯片就做好了,然后调中火,没有擦板的朋友也可以选用刀来切,真的是又薄又酥脆,熟的更好,慢慢的炸,今天的红薯薯片的做法,你学会了吗?我们明天见,特别的好吃。因为这个特别薄,就已经浮起,梅子就乐赚和大家分享到这里,在清洗的过程中,这是酥脆的关键,我是梅子,但记住一定要越薄越好,将它下入五成热的油锅中,也可以用吹风机给它吹干表面的水分(这样能加快它干的速度)因为我们下一步的操作是油炸,复炸三十秒即可捞出,让它自由晒干,装入盘中。将它捞出沥干水分,
我这里准备了两个红壤的红薯,这样能让它两面受热均匀,关键自己在家做的,然后将外皮去掉,没有任何添加剂,可以将它放到案板上摊平,我这里一共反复清洗了五遍,没有任何添加剂,所乐赚以很容易熟,给它多清洗几遍,