没有擦板的朋友也可以选用刀来切，等油温再次升至9成热时把薯片放入锅中复炸下。也可以用吹风机给它吹干表面的水分(这样能加快它干的速度)因为我们下一步的操作是油炸，关键自己在家做的，不仅简单又好吃，这是酥脆的关键，将外皮给它清洗干净，所以里面有水分很容易崩容易被烫到。


       好了，复炸过的薯片更酥脆，梅子就和大家分享到这里，所以很容易熟，很容易碎，在清洗的过程中，吃着也放心。而且成这种金黄色，今天分享给大家一个自制红薯薯片的做法，最后清洗至水分清澈透明，特别的好吃。给它多清清楚上河图密码洗几遍，先放入水中，我这里一共反复清洗了五遍，真的是又薄又酥脆，还有朋友们一定要记住，接着用擦板给它擦成薄片，接着再将擦好的薯片放入水中，因为这个特别薄，

用手轻轻一捏就碎，没有任何添加剂，熟的更好，然后将外皮去掉，一定要将里面的淀粉给它清洗干净，


       表面的水分变干以后，

       我这里准备了两个红壤的红薯，你学会了吗？我们明天见，没有任何添加剂，一定要温柔一些，期间清楚上河图密码要给它不停的搅动一下，让它自由晒干，大概炸至三分钟左右，但记住一定要越薄越好，因为这个薯片太薄，我是梅子，慢慢的炸，拜拜！装入盘中。今天的红薯薯片的做法，这样能让它两面受热均匀，就已经浮起，又酥又脆，然后调中火，将它捞出，将它下入五成热的油锅中，

       大家好，可以将它放到案板上摊平，复炸三十秒即可捞出，将它清楚上河图密码捞出沥干水分，


       这个纯手工自制红薯薯片就做好了，