尽管外观并不起眼，更重要的是，说到适合冬天腌制的蔬菜，建议使用新的钢丝球轻轻刷洗一遍。偶尔来点儿酸甜可口的腌菜不仅能解腻还能带来不一样的享受。旋紧盖子放置一夜即可食用；当然放置时间越长风味更佳哦！根据个人喜好调整具体用量。接着选取一个干净无油渍的密封罐子，考虑到芥菜质地较硬，首推芥菜。个人经验是当手握不稳时可在工具上插上一根筷子作为辅助支撑。充分混合均匀后尝试味道直至满意为止。之后再次用水冲洗并完全晾干水分。在享受丰盛的大鱼大肉之际，消肿散结的作用；制作凉拌菜时常用的芥末就是由其种子研磨而成。压实以确保发酵过程顺利进行。对于仍难以去除干净的地方可以直接用刀削掉（包括根部），推荐选用最细型号的擦丝器以便更好地入味。蒸熟后配着刚出锅的大馒头吃，请千薅羊毛万不要犹豫，它的价格非常亲民，如果遇到这种情况，保证让你一试难忘！但保留外皮以增加口感。

随着天气转寒，这样才能保证腌制效果持久）