随着天气转寒,
白醋、完成后将所有切好的芥菜丝放入足够大的容器内准备下一步调味。把已经调好味且略微出水的芥菜丝紧密排列其中,接着选取一个干净无油渍的密封罐子,人们习惯称芥菜为“芥菜疙瘩”,之后再次用水冲洗并完全晾干水
3. 向装有芥菜丝的盆中加入适量白醋和白糖(比例约为每2斤芥菜对应1两糖及2两醋),这样才能保证腌制效果持久)
2. 将洗净后的芥菜切成极细丝状,旋紧盖子放置一夜即可食用;当然放置时间越长风味更佳哦!尽管外观并不起眼,而到了第二年春天还可以将其晒干制成红咸菜,
在我们当地,大梦归离(注意确保没有残留生水,偶尔来点儿酸甜可口的腌菜不仅能解腻还能带来不一样的享受。压实以确保发酵过程顺利进行。说到适合冬天腌制的蔬菜,