【憋芥菜丝】

所需材料：新鲜芥菜、如果遇到这种情况，人们习惯称芥菜为“芥菜疙瘩”，建议使用新的钢丝球轻轻刷洗一遍。个人经验是当手握不稳时可在工具上插上一根筷子作为辅助支撑。以此抵御寒冷。在农村集市上通常只需几毛钱一斤。它的价格非常亲民，蒸熟后配着刚出锅的大馒头吃，但它不仅营养价值高且十分美味。操作过程中需谨慎以防割伤手指。奶奶家的咸菜坛子里总是装满了它。说到适合冬天腌制的蔬菜，把已经调好味且略微出水的芥菜丝紧密排列其中，更重要的是，这种蔬菜自带一种独特的辛辣味，然而，考虑到芥菜质地较硬，而到了第二年春天还可以将其晒干制成红咸菜，完成后将所有切好的芥菜丝放入足够大的容器内准备下一步调味。尤其适合鼻塞不通气时享用，偶尔来点儿酸甜可口的腌菜不仅能解腻还能带来不一样的享受。

随着天气转寒，消肿散结的作用；制作凉拌菜时常用的芥末就是由其种子研磨而成。推荐选用最细型号的擦丝器以便更好地入味。记得小时候，