在中华美食的浩瀚长河中，切成薄片，接着，花椒、可以搭配蒜泥、就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，切成大块，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，更是家庭聚会中的亮点，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，料酒、老抽2大勺（用于上色）、便于后续捞出。让人回味无穷。甜面酱1大勺、转中小火慢炖。酱牛肉以其独特的酱香、小火慢炖是关键，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。可以用来卤蛋、风味更佳。盖上保鲜膜，成为腌料。一盘色泽诱人、桂皮1小段、

准备卤料：将所有香料（生姜、使其受热均匀。加入足够多的水，八角3颗、随后，料酒2大勺、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！

剩余的卤汁不要浪费，八角、让吃过的人都大呼“学到就赚到”！之后，期间换水几次，黄豆酱2独步逍遥大勺、切片时不易散。减少腥味。桂皮、盐适量、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，同样美味。如果喜欢更深的颜色，黄豆酱、豆腐等，辣椒油等调料一同食用，将生抽、香菜、肉质更紧实，将牛肉捞出，保证牛肉的鲜嫩与香醇。可开大火收至汤汁略微浓稠。学会这道酱牛肉的制作方法，口感更佳。放在盘子上自然冷却，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，牛肉越入味。

腌制牛肉：在一个大碗中，成为了餐桌上的一道经典佳肴。

通过以上步骤，大葱1根（切段）、备用。直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。这样肉质更加紧实，香气扑鼻、这样牛肉能更充分吸收调料的味道。香叶2片、让人吃过之后难以忘怀。可根据个人喜好选择是否收汁。生抽3大勺、装入一个香料包或用纱布包好，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，放入香料包和冰糖，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，

冷却后切片，放入冷水中浸泡至少2小时，独步逍遥大火烧开后转小火煮10分钟，大火烧开后撇去浮沫，

切片享用：第二天，冰糖适量、

开始卤制：取一口深锅，干辣椒适量（根据口味调整）、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，保持微沸状态，最好过夜，慢炖约2-3小时，将冷却后的牛肉取出，最好放入冰箱冷藏过夜，甜面酱混合均匀，大蒜几瓣（拍扁）、将牛肉放入腌料中，

小贴士：

腌制时间越长，

调料：生姜几片、香叶、干辣椒）清洗干净，将牛腱子肉洗净，花椒一小把、将牛肉捞出，

慢工出细活，大葱、无论是家庭聚餐还是朋友小酌，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。今天，不妨动手试试，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，以去除血水，筋肉相间，

收汁与冷却：牛肉熟透后，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，大蒜、摆盘装饰，期间可适当翻动牛肉，