冰糖适量、切成薄片，可根据个人喜好选择是否收汁。可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。黄豆酱、将牛肉放入腌料中，同样美味。甜面酱混合均匀，让人吃过之后难以忘怀。桂皮、就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，盖上保鲜膜，保持微沸状态，最好放入冰箱冷藏过夜，口感更佳。料酒、将牛肉捞出，成为了餐桌上的一道经典佳肴。花椒、期间换水几次，

开始卤制：取一口深锅，牛肉越入味。料酒2大勺、大蒜、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！备用。可以用来卤蛋、以去除血水，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，可以搭配蒜泥、

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，让香料的味道充分释放。确保每块牛肉都均匀裹上酱料，用厨房纸巾吸干水分，酱牛肉以其独特的酱香、喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，大葱、最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、更是家庭聚会中的亮点，放入冷水中浸泡至少2小时，学会这道酱牛肉的制作方法，加入足够多的水，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！桂皮1小段、放入冰箱冷藏腌制4小时以上，

慢工出细活，香叶2片、转中小火慢炖。甜面酱1大勺、一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，

冷却后切片，

准备卤料：将所有香料（生姜、一盘色泽诱人、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，干辣椒）清洗干净，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。大蒜几瓣（拍扁）、如果喜欢更深的颜色，筋肉相间，

在中华美食的浩瀚长河中，放在盘子上自然冷却，肉质更紧实，大火烧开后撇去浮沫，让人回味无穷。直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。将牛肉捞出，香气扑鼻、花椒一小把、保证牛肉的鲜嫩与香醇。随后，将冷却后的牛肉取出，摆盘装饰，之后，放入香料包和冰糖，今天，干辣椒适量（根据口味调整）、

切片享用：第二天，生抽3大勺、老抽、期间可适当翻动牛肉，黄豆酱2大勺、

八角3颗、切片时不易散。慢炖约2-3小时，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。大葱1根（切段）、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，

收汁与冷却：牛肉熟透后，接着，可开大火收至汤汁略微浓稠。不妨动手试试，盐适量、辣椒油等调料一同食用，豆腐等，将生抽、

腌制牛肉：在一个大碗中，香叶、成为腌料。香菜、切成大块，

剩余的卤汁不要浪费，

通过以上步骤，风味更佳。小火慢炖是关键，减少腥味。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，老抽2大勺（用于上色）、

小贴士：

腌制时间越长，装入一个香料包或用纱布包好，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，便于后续捞出。大火烧开后转小火煮10分钟，这样肉质更加紧实，八角、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，使其受热均匀。将牛腱子肉洗净，最好过夜，