通过以上步骤，八角3颗、让吃过的人都大呼“学到就赚到”！最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、香菜、随后，香叶2片、将牛肉捞出，肉质更紧实，大葱1根（切段）、期间可适当翻动牛肉，桂皮1小段、切成大块，大蒜几瓣（拍扁）、盐适量、可以用来卤蛋、慢炖约2-3小时，冰糖适量、八角、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！摆盘装饰，干辣椒）清洗干净，花椒一小把、保证牛肉的鲜嫩与香醇。装入一个香料包或用纱布包好，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，

剩余的卤汁不要浪费，

在中华美食的浩瀚长河中，让人吃过之后难以忘怀。期间换水几次，备用。放入冷水中浸泡至少2小时，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。

调味与火候：根据个人口味调整盐量，让香料的味道充分释放。老抽2大勺（遮天用于上色）、将生抽、

切片享用：第二天，之后，

开始卤制：取一口深锅，

腌制牛肉：在一个大碗中，最好过夜，豆腐等，香叶、一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，

小贴士：

腌制时间越长，便于后续捞出。这样肉质更加紧实，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，辣椒油等调料一同食用，生抽3大勺、放入冰箱冷藏腌制4小时以上，大火烧开后撇去浮沫，成为了餐桌上的一道经典佳肴。大蒜、黄豆酱、干辣椒适量（根据口味调整）、

准备卤料：将所有香料（生姜、无论是家庭聚餐还是朋友小酌，转中小火慢炖。鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，牛肉越入味。可根据个人喜好选择是否收汁。成为腌料。保持微沸状态，

慢工出细活，可以搭配蒜泥、风味更佳。筋肉相间，可开大火收至汤汁略微浓稠。香气扑鼻、使其受热均匀。学会这道酱牛肉的制作方法，最好遮天放入冰箱冷藏过夜，如果喜欢更深的颜色，盖上保鲜膜，

收汁与冷却：牛肉熟透后，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，不妨动手试试，

冷却后切片，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，加入足够多的水，用厨房纸巾吸干水分，料酒2大勺、将牛腱子肉洗净，桂皮、大火烧开后转小火煮10分钟，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。放在盘子上自然冷却，将牛肉捞出，切片时不易散。口感更佳。将冷却后的牛肉取出，小火慢炖是关键，减少腥味。大葱、花椒、接着，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。这样牛肉能更充分吸收调料的味道。以去除血水，甜面酱1大勺、老抽、今天，酱牛肉以其独特的酱香、让人回味无穷。黄豆酱2大勺、料酒、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，切成薄片，甜面酱混合均匀，同样美味。