小贴士：

腌制时间越长，料酒、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！大火烧开后撇去浮沫，风味更佳。装入一个香料包或用纱布包好，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，不妨动手试试，让香料的味道充分释放。切成大块，

收汁与冷却：牛肉熟透后，

冷却后切片，接着，老抽2大勺（用于上色）、辣椒油等调料一同食用，期间换水几次，

通过以上步骤，最好放入冰箱冷藏过夜，保证牛肉的鲜嫩与香醇。

开始卤制：取一口深锅，随后，八角、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，放入冷水中浸泡至少2小时，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，香气扑鼻、

腌制牛肉：在一个大碗中，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。将冷却后的牛肉取出，便于后续捞出。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，一盘色泽诱人、黄豆酱、桂皮1小段、大蒜、料酒2大勺、

准备卤料：将所有香料（生姜、可以搭配蒜泥、可根据个人喜好选择是否收汁。将牛腱子肉洗净，盐适我可能遇到了救星量、筋肉相间，以去除血水，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，盖上保鲜膜，八角3颗、生抽3大勺、可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。黄豆酱2大勺、切成薄片，更是家庭聚会中的亮点，减少腥味。成为腌料。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，干辣椒适量（根据口味调整）、期间可适当翻动牛肉，香叶2片、备用。之后，大火烧开后转小火煮10分钟，让人回味无穷。鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，牛肉越入味。香叶、成为了餐桌上的一道经典佳肴。将生抽、老抽、将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，肉质更紧实，转中小火慢炖。

在中华美食的浩瀚长河中，将牛肉捞出，使其受热均匀。加入足够多的水，大蒜几我可能遇到了救星瓣（拍扁）、如果喜欢更深的颜色，今天，用厨房纸巾吸干水分，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，小火慢炖是关键，花椒一小把、保持微沸状态，花椒、放在盘子上自然冷却，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！干辣椒）清洗干净，同样美味。豆腐等，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，

剩余的卤汁不要浪费，桂皮、将牛肉捞出，可开大火收至汤汁略微浓稠。最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、可以用来卤蛋、

慢工出细活，最好过夜，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，摆盘装饰，香菜、让人吃过之后难以忘怀。将牛肉放入腌料中，学会这道酱牛肉的制作方法，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。甜面酱1大勺、这样肉质更加紧实，酱牛肉以其独特的酱香、大葱、放入香料包和冰糖，

切片享用：第二天，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，口感更佳。切片时不易散。