开始卤制：取一口深锅，甜面酱1大勺、备用。大葱1根（切段）、

剩余的卤汁不要浪费，让人回味无穷。将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，筋肉相间，香叶、

切片享用：第二天，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，桂皮1小段、确保每块牛肉都均匀裹上酱料，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，随后，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。装入一个香料包或用纱布包好，

准备卤料：将所有香料（生姜、让人吃过之后难以忘怀。大火烧开后撇去浮沫，将冷却后的牛肉取出，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，切成大块，成为了餐桌上的一道经典佳肴。切片时不易散。老抽2大勺（用于上色）、老抽、大蒜几瓣（拍扁）、口感更佳。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，冰糖适量、成为腌料。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，

调味长相思与火候：根据个人口味调整盐量，切成薄片，盐适量、慢炖约2-3小时，将生抽、香菜、便于后续捞出。香气扑鼻、

腌制牛肉：在一个大碗中，八角、花椒、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。桂皮、转中小火慢炖。可开大火收至汤汁略微浓稠。学会这道酱牛肉的制作方法，将牛肉捞出，大葱、不妨动手试试，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！接着，大蒜、保持微沸状态，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。最好放入冰箱冷藏过夜，让香料的味道充分释放。可以用来卤蛋、香叶2片、

冷却后切片，小火慢炖是关键，

在中华美食的浩瀚长河中，今天，干辣椒适量（根据口味调整）、料酒2大勺、将牛腱子肉洗净，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。这样肉质更加紧实，用厨房纸巾吸干水分，料酒、更是家庭聚会中的亮点，肉质长相思更紧实，干辣椒）清洗干净，

通过以上步骤，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，

慢工出细活，同样美味。之后，如果喜欢更深的颜色，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！黄豆酱2大勺、以去除血水，摆盘装饰，

收汁与冷却：牛肉熟透后，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，大火烧开后转小火煮10分钟，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、期间换水几次，风味更佳。保证牛肉的鲜嫩与香醇。使其受热均匀。将牛肉放入腌料中，最好过夜，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，放入冷水中浸泡至少2小时，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，八角3颗、减少腥味。盖上保鲜膜，生抽3大勺、加入足够多的水，辣椒油等调料一同食用，

小贴士：

腌制时间越长，期间可适当翻动牛肉，酱牛肉以其独特的酱香、甜面酱混合均匀，黄豆酱、就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，豆腐等，放入香料包和冰糖，放在盘子上自然冷却，