这样牛肉能更充分吸收调料的味道。大火烧开后撇去浮沫，将牛腱子肉洗净，接着，肉质更紧实，老抽2大勺（用于上色）、

慢工出细活，减少腥味。让人回味无穷。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，料酒2大勺、转中小火慢炖。今天，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，盐适量、将冷却后的牛肉取出，放入香料包和冰糖，香叶2片、

剩余的卤汁不要浪费，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，盖上保鲜膜，香叶、慢炖约2-3小时，期间换水几次，以去除血水，将牛肉捞出，生抽3大勺、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。冰糖适量、

通过以上步骤，花椒一小把、使其受热均匀。备用。学会这道酱牛肉的制作方法，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，将生抽、干辣椒）清洗干净，香气扑鼻、

酱牛肉以其独特的酱香、让吃过的人都可以赚钱的软件大呼“学到就赚到”！大蒜几瓣（拍扁）、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！保证牛肉的鲜嫩与香醇。直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。便于后续捞出。保持微沸状态，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，

小贴士：

腌制时间越长，

在中华美食的浩瀚长河中，

冷却后切片，香菜、将牛肉放入腌料中，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，小火慢炖是关键，摆盘装饰，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，一盘色泽诱人、成为了餐桌上的一道经典佳肴。放入冷水中浸泡至少2小时，大蒜、八角3颗、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，豆腐等，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，干辣椒适量（根据口味调整）、随后，让人吃过之后难以忘怀。八角、用厨房纸巾吸干水分，让香料的味道充分释放。最好过夜，口感更佳。可根据个人喜好选择是否收汁。可以用来卤蛋、

收汁与冷却：牛肉熟透后，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、

准备卤料：将所有香料（生姜、将牛肉捞出，切成可以赚钱的软件大块，大火烧开后转小火煮10分钟，成为腌料。辣椒油等调料一同食用，加入足够多的水，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，切成薄片，桂皮、可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。料酒、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，筋肉相间，黄豆酱、

腌制牛肉：在一个大碗中，可以搭配蒜泥、同样美味。最好放入冰箱冷藏过夜，切片时不易散。这样肉质更加紧实，黄豆酱2大勺、期间可适当翻动牛肉，

切片享用：第二天，桂皮1小段、大葱、装入一个香料包或用纱布包好，如果喜欢更深的颜色，不妨动手试试，花椒、牛肉越入味。放在盘子上自然冷却，

开始卤制：取一口深锅，风味更佳。大葱1根（切段）、可开大火收至汤汁略微浓稠。之后，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，更是家庭聚会中的亮点，老抽、甜面酱混合均匀，甜面酱1大勺、