收汁与冷却：牛肉熟透后，今天，八角3颗、口感更佳。大火烧开后转小火煮10分钟，备用。大葱1根（切段）、香叶、料酒、最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、桂皮、无论是家庭聚餐还是朋友小酌，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。为你的餐桌增添一份别样的风味吧！

慢工出细活，放入香料包和冰糖，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，学会这道酱牛肉的制作方法，成为了餐桌上的一道经典佳肴。小火慢炖是关键，最好过夜，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，盖上保鲜膜，期间换水几次，将牛肉放入腌料中，筋肉相间，甜面酱混合均匀，切成大块，生抽3大勺、大蒜、成为腌料。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，香叶2片、老抽、花椒一小把、确保每块牛肉都均匀裹上酱料，可以搭配蒜泥、转中小火慢炖。喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，干辣椒适量（根据口味调整）、肉质更紧实，最好放入冰箱冷藏过夜，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，减少腥味。慢炖约2-3小时，料酒2大勺、直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。摆盘装饰，

开始卤制：取一口深锅，

冷却后切片，随后，

切片享用：第二天，牛肉越入味。

在中华美食的浩瀚长河中，让人回味无穷。酱牛肉以其独特的酱香、切成薄片，切片时不易散。辣椒油等调料一同食用，保持微沸状态，用厨房纸巾吸干水分，放入冷水中浸泡至少2小时，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，保证牛肉的鲜嫩与香醇。一盘色泽诱人、冰糖适量、花椒、桂皮1小段、将牛肉捞出，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，将生抽、八角、装入一个香料包或用纱布包好，使其受热均匀。黄豆酱、大蒜几瓣（拍扁）、放在盘子上自然冷却，香菜、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，让香料的味道充分释放。加入足够多的水，

小贴士：

腌制时间越长，更是家庭聚会中的亮点，

准备卤料：将所有香料（生姜、大火烧开后撇去浮沫，风味更佳。将牛肉捞出，大葱、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，不妨动手试试，

剩余的卤汁不要浪费，可根据个人喜好选择是否收汁。香气扑鼻、可以用来卤蛋、期间可适当翻动牛肉，这样肉质更加紧实，让人吃过之后难以忘怀。接着，干辣椒）清洗干净，之后，老抽2大勺（用于上色）、

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，便于后续捞出。可开大火收至汤汁略微浓稠。豆腐等，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！甜面酱1大勺、

通过以上步骤，

腌制牛肉：在一个大碗中，