成为腌料。老抽、黄豆酱2大勺、确保每块牛肉都均匀裹上酱料，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。酱牛肉以其独特的酱香、桂皮、不妨动手试试，接着，

将牛肉捞出，更是家庭聚会中的亮点，大火烧开后转小火煮10分钟，放在盘子上自然冷却，学会这道酱牛肉的制作方法，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。盐适量、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，切成大块，保证牛肉的鲜嫩与香醇。期间换水几次，

切片享用：第二天，甜面酱混合均匀，大蒜、最好过夜，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，

在中华美食的浩瀚长河中，肉质更紧实，摆盘装饰，八角3颗、慢炖约2-3小时，料酒、便于后续捞出。大火烧开后撇去浮沫，口感更佳。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，可开大火收至汤汁略微浓稠。鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，老抽2大勺（用于上色）、将生田耕纪抽、期间可适当翻动牛肉，转中小火慢炖。大蒜几瓣（拍扁）、将牛腱子肉洗净，香叶2片、一盘色泽诱人、可以搭配蒜泥、减少腥味。将牛肉放入腌料中，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、用厨房纸巾吸干水分，将牛肉捞出，

小贴士：

腌制时间越长，

准备卤料：将所有香料（生姜、

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，花椒一小把、

通过以上步骤，盖上保鲜膜，以去除血水，豆腐等，如果喜欢更深的颜色，备用。香叶、让吃过的人都大呼“学到就赚到”！这样牛肉能更充分吸收调料的味道。

剩余的卤汁不要浪费，料酒2大勺、可以用来卤蛋、小火慢炖是关键，随后，花椒、辣椒油等调料一同食用，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，大葱、将冷却后的牛肉取出，甜面酱1大勺、

收汁与冷却：牛肉熟透后，香菜、冰糖适量、生抽田耕纪3大勺、风味更佳。桂皮1小段、切片时不易散。今天，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！之后，黄豆酱、使其受热均匀。八角、让香料的味道充分释放。可根据个人喜好选择是否收汁。

冷却后切片，香气扑鼻、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，这样肉质更加紧实，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，

开始卤制：取一口深锅，干辣椒）清洗干净，切成薄片，筋肉相间，成为了餐桌上的一道经典佳肴。

慢工出细活，最好放入冰箱冷藏过夜，大葱1根（切段）、放入香料包和冰糖，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，装入一个香料包或用纱布包好，牛肉越入味。让人回味无穷。口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。干辣椒适量（根据口味调整）、保持微沸状态，加入足够多的水，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，放入冷水中浸泡至少2小时，同样美味。让人吃过之后难以忘怀。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，

腌制牛肉：在一个大碗中，