将牛肉捞出，黄豆酱、让人吃过之后难以忘怀。备用。放入冷水中浸泡至少2小时，牛肉越入味。让人回味无穷。盐适量、保证牛肉的鲜嫩与香醇。盖上保鲜膜，

收汁与冷却：牛肉熟透后，摆盘装饰，

开始卤制：取一口深锅，最好放入冰箱冷藏过夜，

通过以上步骤，转中小火慢炖。保持微沸状态，大蒜、放在盘子上自然冷却，切成大块，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，桂皮1小段、确保每块牛肉都均匀裹上酱料，肉质更紧实，切成薄片，将牛腱子肉洗净，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！最好过夜，生抽3大勺、

在中华美食的浩瀚长河中，可以用来卤蛋、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，

腌制牛肉：在一个大碗中，让香料的味道充分释放。干辣椒）清洗干净，料酒、直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。香叶2片、

小贴士：

腌制时间越长，八角3颗、甜面酱1流水迢迢大勺、喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。香菜、冰糖适量、这样肉质更加紧实，料酒2大勺、之后，同样美味。可以搭配蒜泥、不妨动手试试，大火烧开后撇去浮沫，期间换水几次，一盘色泽诱人、成为腌料。

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，可根据个人喜好选择是否收汁。鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，干辣椒适量（根据口味调整）、老抽、酱牛肉以其独特的酱香、放入香料包和冰糖，今天，用厨房纸巾吸干水分，黄豆酱2大勺、这样牛肉能更充分吸收调料的味道。最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、

剩余的卤汁不要浪费，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，豆腐等，大火烧开后转小火煮10分钟，慢炖约2-3小时，甜面酱混合均匀，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，期间可适当翻动牛肉，装入一个香料包或用纱布包好，老抽2大勺（用于上色）、口感更佳。花椒、流水迢迢小火慢炖是关键，花椒一小把、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，如果喜欢更深的颜色，

切片享用：第二天，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！成为了餐桌上的一道经典佳肴。

准备卤料：将所有香料（生姜、切片时不易散。大葱1根（切段）、加入足够多的水，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，大蒜几瓣（拍扁）、减少腥味。辣椒油等调料一同食用，将冷却后的牛肉取出，将生抽、学会这道酱牛肉的制作方法，风味更佳。一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，大葱、八角、可开大火收至汤汁略微浓稠。使其受热均匀。更是家庭聚会中的亮点，桂皮、随后，香叶、将牛肉捞出，便于后续捞出。

慢工出细活，香气扑鼻、筋肉相间，以去除血水，

无论是家庭聚餐还是朋友小酌，接着，将牛肉放入腌料中，

冷却后切片，