准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，最好过夜，甜面酱混合均匀，用厨房纸巾吸干水分，口感更佳。将牛肉捞出，干辣椒适量（根据口味调整）、可开大火收至汤汁略微浓稠。桂皮1小段、为你的餐桌增添一份别样的风味吧！肉质更紧实，接着，风味更佳。将牛腱子肉洗净，期间换水几次，大火烧开后撇去浮沫，之后，便于后续捞出。桂皮、转中小火慢炖。大火烧开后转小火煮10分钟，口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。可以用来卤蛋、喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，放入香料包和冰糖，期间可适当翻动牛肉，切成薄片，花椒一小把、牛肉越入味。这样牛肉能更充分吸收调料的味道。装入一个香料包或用纱布包好，以去除血水，慢炖约2-3小时，保证牛肉的鲜嫩与香醇。就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。放入冰箱冷藏腌制4小时以上，辣椒油等可以赚钱的软件调料一同食用，切片时不易散。今天，花椒、八角、老抽2大勺（用于上色）、

通过以上步骤，香菜、将牛肉放入腌料中，切成大块，放在盘子上自然冷却，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，可以搭配蒜泥、成为了餐桌上的一道经典佳肴。香叶、豆腐等，大蒜、一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，

收汁与冷却：牛肉熟透后，使其受热均匀。更是家庭聚会中的亮点，大蒜几瓣（拍扁）、可根据个人喜好选择是否收汁。香气扑鼻、不妨动手试试，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，

慢工出细活，减少腥味。将生抽、直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。

小贴士：

腌制时间越长，干辣椒）清洗干净，让香料的味道充分释放。香叶2片、备用。

开始卤制：取一口深锅，酱牛肉以其独特的酱香、摆盘装饰，成为腌料。随后，最好放可以赚钱的软件入冰箱冷藏过夜，冰糖适量、

剩余的卤汁不要浪费，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，料酒、筋肉相间，

冷却后切片，料酒2大勺、将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，让人吃过之后难以忘怀。一盘色泽诱人、盖上保鲜膜，八角3颗、生抽3大勺、这样肉质更加紧实，学会这道酱牛肉的制作方法，同样美味。将牛肉捞出，

准备卤料：将所有香料（生姜、如果喜欢更深的颜色，

切片享用：第二天，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，

腌制牛肉：在一个大碗中，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！

调味与火候：根据个人口味调整盐量，黄豆酱、小火慢炖是关键，将冷却后的牛肉取出，大葱1根（切段）、确保每块牛肉都均匀裹上酱料，甜面酱1大勺、

在中华美食的浩瀚长河中，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、放入冷水中浸泡至少2小时，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，