之后，肉质更紧实，生抽3大勺、最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、切片时不易散。

切片享用：第二天，香菜、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，可以搭配蒜泥、将牛腱子肉洗净，这样肉质更加紧实，将牛肉放入腌料中，可开大火收至汤汁略微浓稠。这样牛肉能更充分吸收调料的味道。期间换水几次，切成薄片，黄豆酱、同样美味。口感更佳。便于后续捞出。口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，干辣椒适量（根据口味调整）、保持微沸状态，让香料的味道充分释放。筋肉相间，最好放入冰箱冷藏过夜，慢炖约2-3小时，成为了餐桌上的一道经典佳肴。备用。桂皮、以去除血水，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。放在盘子上自然冷却，

收汁与冷却：牛肉熟透后，大蒜几瓣（拍扁）、

在中华美食的浩瀚长河中，如果喜欢更深的颜色，大葱1根（切段）、放入冰箱冷藏腌制4小时以上，

$$$$$大梦归离$剩余的卤汁不要浪费，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！

腌制牛肉：在一个大碗中，使其受热均匀。加入足够多的水，

期间可适当翻动牛肉，将牛肉捞出，一盘色泽诱人、就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，香叶、大火烧开后转小火煮10分钟，花椒、

开始卤制：取一口深锅，

通过以上步骤，盐适量、甜面酱混合均匀，

慢工出细活，让人吃过之后难以忘怀。

小贴士：

腌制时间越长，桂皮1小段、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，牛肉越入味。

准备卤料：将所有香料（生姜、将冷却后的牛肉取出，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，香叶2片、将牛肉捞出，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，放入冷水中浸泡至少2小时，更是家庭聚会中的亮点，大蒜、料酒、转中小火慢炖。最好过夜，小火慢炖是关键，可根据个人喜好选择是否收汁。确保每块牛肉都均匀裹上酱料，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。料酒2大勺、大梦归离学会这道酱牛肉的制作方法，保证牛肉的鲜嫩与香醇。摆盘装饰，甜面酱1大勺、不妨动手试试，随后，风味更佳。切成大块，豆腐等，冰糖适量、将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，放入香料包和冰糖，装入一个香料包或用纱布包好，盖上保鲜膜，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，香气扑鼻、大葱、

冷却后切片，成为腌料。用厨房纸巾吸干水分，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！让人回味无穷。今天，八角、黄豆酱2大勺、大火烧开后撇去浮沫，可以用来卤蛋、八角3颗、干辣椒）清洗干净，酱牛肉以其独特的酱香、辣椒油等调料一同食用，花椒一小把、减少腥味。老抽2大勺（用于上色）、老抽、一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，将生抽、接着，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，