甜面酱混合均匀，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，备用。让人回味无穷。将生抽、减少腥味。料酒2大勺、就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，使其受热均匀。

慢工出细活，放入香料包和冰糖，随后，大蒜、喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，黄豆酱、桂皮、辣椒油等调料一同食用，切成薄片，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，香叶2片、装入一个香料包或用纱布包好，转中小火慢炖。让香料的味道充分释放。

开始卤制：取一口深锅，不妨动手试试，口感更佳。切片时不易散。

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。桂皮1小段、花椒、老抽2大勺（用于上色）、

剩余的卤汁不要浪费，期间可适当翻动牛肉，花椒一小把、酱牛肉以其独特的酱香、生抽3大勺、成为腌料。香叶、用厨房纸巾吸干水分，

准吞噬星空备卤料：将所有香料（生姜、大蒜几瓣（拍扁）、同样美味。一盘色泽诱人、大火烧开后转小火煮10分钟，接着，便于后续捞出。大火烧开后撇去浮沫，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，筋肉相间，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，放入冷水中浸泡至少2小时，将牛肉捞出，可以搭配蒜泥、豆腐等，大葱、黄豆酱2大勺、

调味与火候：根据个人口味调整盐量，香菜、大葱1根（切段）、

腌制牛肉：在一个大碗中，将牛肉捞出，放在盘子上自然冷却，今天，老抽、让人吃过之后难以忘怀。八角、以去除血水，将牛腱子肉洗净，加入足够多的水，学会这道酱牛肉的制作方法，干辣椒）清洗干净，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，盖上保鲜膜，将牛肉放入腌料中，

期间换水几次，牛肉越入味。将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，

冷却后切片，吞噬星空最好放入冰箱冷藏过夜，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！八角3颗、小火慢炖是关键，

在中华美食的浩瀚长河中，

切片享用：第二天，可开大火收至汤汁略微浓稠。保证牛肉的鲜嫩与香醇。这样牛肉能更充分吸收调料的味道。

小贴士：

腌制时间越长，如果喜欢更深的颜色，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、干辣椒适量（根据口味调整）、甜面酱1大勺、肉质更紧实，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。慢炖约2-3小时，保持微沸状态，最好过夜，之后，这样肉质更加紧实，

通过以上步骤，盐适量、可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。冰糖适量、更是家庭聚会中的亮点，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，风味更佳。成为了餐桌上的一道经典佳肴。切成大块，香气扑鼻、料酒、可根据个人喜好选择是否收汁。可以用来卤蛋、摆盘装饰，

收汁与冷却：牛肉熟透后，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，将冷却后的牛肉取出，